Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cordero, Nueva Zelanda, importado de la pierna, en un túnel de huesos, zoquete fuera, pierna fuera, parte magra solamente, cocido, asado lento.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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68.14 g
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68.14%
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La energía (calorías)
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159 kcal
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Energía (julios)
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666 kJ
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Proteína
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25.29 g
|
25.29%
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lípido total (grasa)
|
6.44 g
|
6.44%
|
Ceniza
|
1.17 g
|
1.17%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
|
4 mg
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Hierro, Fe
|
1.71 mg
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El magnesio, Mg
|
26 mg
|
0.03%
|
El fósforo, P
|
213 mg
|
0.21%
|
Potasio, K
|
369 mg
|
0.37%
|
Sodio, Na
|
62 mg
|
0.06%
|
Zinc, Zn
|
3.69 mg
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Cobre, Cu
|
0.155 mg
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El manganeso, Mn
|
0.013 mg
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El selenio, Se
|
4.6 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.107 mg
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Riboflavina
|
0.248 mg
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La niacina
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5.892 mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.823 mg
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La vitamina B-6
|
0.275 mg
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Vitamina B12
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1.58 µg
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La vitamina A, RAE
|
2 µg
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retinol
|
2 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
8 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.33 mg
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
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La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0 µg
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Vitamina D
|
0 IU
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
2.035 g
|
2.04%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.012 g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.011 g
|
0.01%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.129 g
|
0.13%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.966 g
|
0.97%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.096 g
|
0.10%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.811 g
|
0.81%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.002 g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.009 g
|
0.01%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.841 g
|
1.84%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.008 g
|
0.01%
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.064 g
|
0.06%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.057 g
|
0.06%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0.007 g
|
0.01%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.767 g
|
1.77%
|
18: 1 cis
|
1.595 g
|
1.60%
|
18: 1 trans
|
0.172 g
|
0.17%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.002 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.406 g
|
0.41%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.208 g
|
0.21%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.125 g
|
0.12%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.083 g
|
0.08%
|
18: 2 t, t
|
0 g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.113 g
|
0.11%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.113 g
|
0.11%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.002 g
|
|
20: 3 n-3
|
0 g
|
|
20: 3 n-6
|
0.002 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.025 g
|
0.02%
|
20: 4 n-6
|
0.025 g
|
0.02%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.028 g
|
0.03%
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.022 g
|
0.02%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.009 g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.179 g
|
0.18%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.179 g
|
0.18%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
|
Colesterol
|
79 mg
|
0.08%
|
triptófano
|
0.28 g
|
0.28%
|
treonina
|
1.207 g
|
1.21%
|
isoleucina
|
1.132 g
|
1.13%
|
leucina
|
1.953 g
|
1.95%
|
lisina
|
2.209 g
|
2.21%
|
metionina
|
0.825 g
|
0.82%
|
cistina
|
0.331 g
|
0.33%
|
fenilalanina
|
0.996 g
|
1.00%
|
tirosina
|
0.876 g
|
0.88%
|
valina
|
1.288 g
|
1.29%
|
arginina
|
1.703 g
|
1.70%
|
histidina
|
0.536 g
|
0.54%
|
alanina
|
1.257 g
|
1.26%
|